Mediterrane Genussreise: 

Drei Perfect Serves & Italienisches Foodpairing-Menü 🇮🇹

Tauche ein in eine kulinarische Reise durch die Aromen Italiens! Freue dich auf drei köstliche Perfect Serves, perfekt kombiniert mit einem italienisch inspirierten Drei Gänge Menü. 😍 Erlebe die Vielfalt mediterraner Zutaten und genieße eine harmonische Verbindung von Speisen und Drinks, die deine Sinne verwöhnen!

APERITIF: 

CAPRI GIN TONIC

ZUTATEN
💙 50 ml Capri Edition
✨ 150 ml Indian Tonic oder Mediterranes Tonic
🧊 Eiswürfel
🍊 Grapefruitscheibe zur Dekoration

UND SO EINFACH GEHTS

1. Fülle ein Tumbler Glas mit Eiswürfeln.

2. Gieße die Capri Edition über das Eis.

3. Füge Indian Tonic oder Mediterranes Tonic hinzu.

4. Dekoriere den Drink mit einer Scheibe Grapefruit.

5. Leicht umrühren und sofort genießen – erfrischend und spritzig! 🍊🍸

VORSPEISE:

FEIGEN CAPRESE

ZUTATEN (für 4 Personen)
4 weiße Feigen (halbiert)
12 Kirschtomaten (halbiert)
2 große Mozzarella Kugeln 
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL natives Olivenöl
1 EL weißer Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. Halbiere die Kirschtomaten und die weißen Feigen. Schneide den Mozzarella in Stücke.

2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den weißen Balsamico-Essig und den Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Auf einem großen Teller die halbierten Tomaten, Feigen und die Mozzarellastücke anrichten. Die frischen Basilikumblätter dazwischen verteilen.

4. Das Dressing gleichmäßig über die Zutaten träufeln.

5. Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Serviervorschlag: Eine frische, leichte Vorspeise, die perfekt zu jedem sommerlichen Menü passt.

GIN LIMONCELLO SPRITZ

ZUTATEN
💙 30 ml Capri Edition
💛 30 ml Limoncello
💫 100 ml Sekt
💧 Spritzer Soda (Sprudelwasser)
🧊 Eiswürfel
🍋 Zitronenscheibe und Minzzweig zur Dekoration

UND SO EINFACH GEHTS

1. Fülle ein Weinglas mit Eiswürfeln.

2. Gieße die Capri Edition und den Limoncello über das Eis.

3. Fülle das Glas mit Sekt auf.

4. Gib einen Spritzer Soda dazu, um den Drink leicht aufzufrischen.

5. Garniere den Drink mit einer Zitronenscheibe und einem Minzzweig.

6. Leicht umrühren und genießen – der perfekte Drink, der dich gedanklich wieder in den Sommer versetzt! 🍋🥂

HAUPTSPEISE: 

ZITRONENPASTA

ZUTATEN (für 4 Personen)
400 g Spaghetti
2 Bio-Zitronen (unbehandelt, damit die Schale essbar ist)
4 EL natives Olivenöl
80 g Butter
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Salz
40 g Parmesan (gerieben)

ZUBEREITUNG

1. Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser. Gib ein paar Streifen Zitronenschale ins Kochwasser, um den Zitronengeschmack noch intensiver zu machen. Hebe etwa 200 ml Nudelwasser auf.

2. Reibe die Schale der Zitronen fein ab, aber achte darauf, nur die gelbe Schicht zu verwenden! Das weiße der Schale ist bitter und sollte vermieden werden.

3. Presse den Saft der beiden Zitronen aus und stelle ihn beiseite.

4. Gib die Butter und das Olivenöl in eine große Pfanne. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist.

5. Füge die Zitronenschale in die Butter-Öl-Mischung und erhitze sie sanft, damit sie nicht anbrennt, sondern ihr Aroma freisetzt. Nach etwa 1-2 Minuten den Zitronensaft hinzugeben.

6. Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne und mische sie gut mit der Zitronenbutter. Gib etwas Nudelwasser hinzu, bis die Sauce schön cremig wird.

7. Mit Salz abschmecken und alles gut vermengen.

8. Rühre den geriebenen Parmesan unter und hebe die frischen Basilikumblätter vorsichtig unter.

9. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum und Parmesan dekorieren.


Guten Appetit! 🍋


FIG BEES KNEES

ZUTATEN
💙 50 ml Capri Edition
🍋 25 ml Zitronensaft
💫 2 TL (10 ml) Honig
🧊 Eiswürfel
💛 Zitronenzeste zur Dekoration

UND SO EINFACH GEHTS

1. Gib die Capri Edition, den frischen Zitronensaft und den Honigsirup in einen Shaker.

2. Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und schüttle alles kräftig, bis der Drink gut gekühlt ist und sich der Honig komplett aufgelöst hat.

3. Seihe den Cocktail in ein gekühltes Cocktailglas oder in einen Tumbler ab.

4. Mit einer Zitronenzeste dekorieren.

5. Sofort genießen und die wunderbaren Aromen von Feige, Honig und Zitrone erleben! 🍸

DESSERT: 

KARAMELLISIERTE FEIGEN MIT EINER ZITRONEN MASCAPONE CREME

ZUTATEN (für 4 Personen)
Für die karamellisierten Feigen:
8 frische Feigen (halbiert)
2 EL Zucker (braun oder weiß)
1 EL Butter

Für die Zitronen-Mascarpone-Creme:
250 g Mascarpone
2 EL Honig
1 Bio-Zitrone (Abrieb und 1 EL Saft)
100 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Für die Dekoration:
2 EL gehackte Pistazien
Etwas Honig zum Beträufeln

ZUBEREITUNG

1. Feigen karamellisieren: Halbiere die Feigen und stelle sie beiseite. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Zucker hinzu und lasse ihn leicht schmelzen. Lege die Feigen mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne und karamellisiere sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Dann beiseitestellen.

2. Zitronen-Mascarpone-Creme zubereiten: Verrühre die Mascarpone mit dem Honig, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft, bis alles cremig ist. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um eine luftige Creme zu erhalten. Optional kannst du Vanilleextrakt für extra Geschmack hinzufügen.

3. Anrichten: Verteile die Zitronen-Mascarpone-Creme auf Desserttellern oder in Schälchen. Lege die karamellisierten Feigen darüber.

4. Dekorieren: Bestreue das Dessert mit gehackten Pistazien. Beträufle die Feigen mit etwas Honig für zusätzliche Süße.


Serviervorschlag: Sofort servieren, damit die Feigen schön warm bleiben und die Creme erfrischend kalt bleibt.