Vielleicht hast du ihn schon im Café gesehen oder sogar probiert: Matcha. Ein leuchtend grüner Tee, der sofort ins Auge fällt und in Japan seit Jahrhunderten tief verwurzelt ist.
Doch Matcha ist weit mehr als nur Tee. Er ist ein Symbol für Ruhe, Achtsamkeit und die Kunst, sich Zeit zu nehmen. Jede Zubereitung ist ein Ritual, jeder Handgriff bewusst und mit Bedeutung erfüllt. Matcha lädt dazu ein, im Moment anzukommen und das Tempo der Welt für einen Augenblick hinter sich zu lassen.
DIE BOTANICALS
Yuzu ist eine aromatische, seltenere Zitrusfrucht aus Ostasien mit einem komplexen Geschmack, der Zitrone, Mandarine und Grapefruit vereint.
Die Bergamotte, eine besondere Zitrusfrucht, verbindet belebende Frische mit einer zarten, fast floralen Eleganz. Ihr unverwechselbares Aroma schenkt Tiefe und Raffinesse und sorgt für eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze.
Matcha ist fein gemahlener grüner Tee, der in Japan seit Jahrhunderten zelebriert wird. Sein Geschmack ist frisch, leicht herb und reich an Umami – ein Sinnbild für Balance, Ruhe und die Kunst, sich Zeit zu nehmen. Mit jedem Schluck entfaltet er seine Klarheit und bringt ein Stück japanische Kultur ins Glas.
Die Limette bringt mit ihrer spritzigen Frische und ihrer saftigen Säure eine lebendige Leichtigkeit ins Glas. Sie erinnert an warme Sommertage, weckt Energie und verleiht dem Gin eine klare, erfrischende Struktur.
DIE HERKUNFT
Matcha entsteht aus den jüngsten Blättern des grünen Tees, die im Schatten heranwachsen. Durch dieses behutsame Anbauverfahren entwickeln sie ihre intensive Farbe und ein unverwechselbares Aroma.
Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und anschließend von Stängeln und Blattadern befreit. In traditionellen Granitsteinmühlen werden sie dann so langsam vermahlen, dass pro Stunde nur wenige Gramm Pulver entstehen. Ein Prozess, der Geduld erfordert – und genau deshalb so wertvoll ist.
So entsteht ein Tee, der nicht nur durch seine leuchtend grüne Farbe fasziniert, sondern auch durch seinen frischen, klaren Geschmack und seine sanfte Eleganz.
DIE BEDEUTUNG
In Japan ist Matcha weit mehr als ein Getränk – er ist Teil einer jahrhundertalten Kultur. Die traditionelle Teezeremonie, die „Chanoyu“, ist ein Ritual, das Achtsamkeit, Wertschätzung und innere Balance vermittelt. Jede Bewegung ist bewusst, jeder Handgriff von Bedeutung: vom langsamen Sieben des Pulvers bis zum rhythmischen Aufschlagen mit dem Bambusbesen.
Dabei geht es nicht um Geschwindigkeit oder Perfektion, sondern darum, im Augenblick anzukommen. Matcha lehrt uns, dass selbst die kleinsten Handlungen Bedeutung haben, wenn wir ihnen Aufmerksamkeit schenken.
Die Zeremonie ist ein Spiegel japanischer Philosophie: Schönheit im Einfachen finden, Harmonie mit der Natur suchen und Ruhe als Kraftquelle entdecken. Wer Matcha trinkt, trinkt nicht nur Tee – er nimmt sich bewusst Zeit für sich selbst.
BEKANNT AUS
QUARANTINI STORY
Quarantini entstand im April 2020 um der Gastronomie und Einzelhandel in der Corona-Krise zu helfen. Innerhalb von 1,5 Jahren haben wir über 175.000€ gesammelt und voller Erfolg die Mission erfüllt. Quarantini bleibt aber immer ein sozialer Gin, deswegen haben wir uns mit Hilfe unserer Community für einen neuen Zweck entschieden. Mit jeder Flasche unterstützen wir eine Person in einem Entwicklungsland für ein Jahr mit Trinkwasser.